Желаете заняться бизнесом, а идея не приходит в голову? Не всегда стоит «изобретать велосипед», обратитесь к проверенным и популярным вариантам. Одним из таких является посадка яблоневого сада. Яблоки — это самый распространенный и востребованный фрукт. Несмотря на то что их выращивают и продают многие предприниматели и не только, данная ниша на рынке полностью не заполнена. Удачному развитию данного бизнеса способствуют современные технологии, которые позволяют экономнее расходовать территорию посадки и за короткие сроки получать максимальный урожай.

Цель бизнес-плана — закладка и развитие яблоневого сада для получения прибыли. Далее нужно разработать алгоритм действий. Знание агротехники выращивания яблонь — это большое преимущество. На практике необходимо намного больше:

1. Найти участок и подготовить его;
2. Правильно обустроить яблоневый сад и обеспечить своевременный уход;
3. Построить или подготовить овощехранилище;
4. Наладить точки сбыта, возможно с применением рекламы;
5. Предусмотреть риски.

Рассмотрим особенности каждого из пунктов.

Выбор участка и его подготовка

Участок для размещения яблоневого сада можно арендовать или купить. В этом случае понадобится заключить с местными властями или владельцем договор об аренде или составить акт о купле-продаже. Оптимальный вариант — наличие у вас приватизированной земли.

Чтобы посадить яблоневый сад, нужно подготовить почву. Для этого потребуется привлечение техники со специальным оборудованием. Участок освобождают от сорняков, перепахивают, удобряют и выравнивают.

Перед посадкой яблоневого сада необходимо провести анализ почвы, который покажет ее состояние и поможет определиться с последующими действиями. Возможно, почву придется оздоровить, например внести органические и минеральные удобрения. Хороший вариант — посеять сидераты.  Для яблоневого сада лучшими сидератами являются горчица, люпин, фацелия и горох.

Обустройство яблоневого сада и уход за ним

Мы советуем вести бизнес согласно современным технологиям, а для яблоневого сада это система интенсивного выращивания, которую активно используют западные страны. Ее суть заключается в том, что высокорослые сорта прищипывают на карликовые подвои (оптимальный вариант М9 и ММ 106). Каковы же преимущества системы интенсивного выращивания?

• Повышенная плотность посадки деревьев: на 1 га можно высадить от 2000 до 5000 деревьев;
• Ранний период плодоношения яблоневого сада: уже на 2-й или 3-й год хорошие показатели урожайности;
• Легкая обработка деревьев и удобный сбор урожая благодаря невысокой кроне.
  

Закладку яблоневого сада выполняют весной (в северных регионах) или осенью (в южных регионах). Особое внимание нужно уделить выбору сортов. Они должны быть экономически выгодными для выращивания, то есть пользоваться спросом на рынке. Кроме того, важны критерии транспортабельности и лежкости.

Уход за яблоневым садом заключается в следующих действиях:

• обрезка и формирование крон;
• ежедневное капельное орошение;
• удобрение и подкормки;
• проверка состояния почвы (на кислотность, влажность, насыщенность питательными веществами).

Реализация урожая яблоневого сада

Спрос на яблоки был и будет всегда. Поэтому вопрос только в том, куда и как вы их сможете реализовать.

Варианты сбыта урожая яблоневого сада:

• продажа небольшими партиями на рынке самостоятельно или через торговые точки других продавцов;
• продажа через магазины и гипермаркеты;
• поставка в пекарни (отделы выпечки);
• поставка виноделам (приготовление сидра);
• продажа небольшим предприятиям по переработке фруктов и овощей (для детского питания, приготовления компота, повидла, сухофруктов, уксуса);
• сдача в оптовые пункты приема;
• продажа карамелизированных яблок собственного производства.
  

Не стоит забывать, что яблоки широко используют в косметологии и фармацевтике, поэтому можно искать точки сбыта и в этой сфере.

Хранение урожая яблоневого сада

Наличие овощехранилища — это обязательное условие ведения бизнеса в данной сфере. О хранении урожая яблоневого сада необходимо позаботиться заранее. Если овощехранилища нет, то его нужно построить. Как это сделать, вы подробно узнаете здесь. Хранят яблоки в ящиках, поэтому важно закупить или смастерить их в достаточном количестве.

Риски бизнеса на яблоневом саду

Составляя бизнес-план яблоневого сада, не стоит забывать о рисках. Их предусматривают на этапе планирования по всем пунктам. В основном это риски, связанные с погодными условиями. Предусмотреть их в полной мере нельзя, но знать, как минимизировать их последствия, очень важно.

К примеру, чтобы яблоневый сад легче переносил засухи, целесообразно установить систему полива, оптимально — капельную плюс надкроновое орошение против весенних заморозков. Корни карликовых подвоев находятся близко к поверхности, поэтому они могут вымерзать. Чтобы этого избежать, нужно хорошо замульчировать деревья при посадке.

В перечень возможных рисков стоит добавить снижение цены на яблоки. Решить вопрос можно заранее согласованной и подписанной договоренностью с обозначенной стоимостью. Риски неурожая яблок тоже существуют, но при соблюдении технологий выращивания и ухода они снижаются до минимума.

Каких бы размеров у вас ни был участок, яблоневый сад обязательно станет прибыльным делом. И пускай результатом не будут оптовые продажи и масштабный сбыт, но выручка будет достойной. Заниматься бизнесом в сфере продуктов питания всегда выгодно, если правильно поставить цель и четко видеть алгоритм действий. Яблоневый сад — это проверенный бизнес, который может стать прибыльным для каждого.